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[Fascook 不沾鍋食譜]
今天菲姐做一道大人小孩都會很喜歡的台灣漢堡排-豆腐肉餅,絞肉加上了板豆腐,口感更是滑嫩,煎的酥香,散發出蔥香味,是一道營養好吃的菜餚,當點心也不錯喔!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋

◆香煎豆腐肉餅(6人份)
食材:豬絞肉半斤、板豆腐1塊、雞蛋1顆、蔥花適量、薑末少許
調味:醬油20CC、鹽少許、白胡椒少許、太白粉少許、砂糖1小匙
作法:
1.將板豆腐汆燙撈起、絞肉洗淨、蔥切成蔥花、薑切末備用

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2.將豬絞肉放到大碗中,加入鹽攪拌至有點黏性,再加入雞蛋、砂糖、白胡椒、醬油攪拌均勻,再加入蔥花、薑末、太白粉一起攪拌均勻,最後將板豆腐加入捏碎與絞肉均勻攪拌備用

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3.準備好炒鍋,加入1匙橄欖油,將肉餅做成圓形放入鍋中煎,蓋上鍋蓋,讓其熟透

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4.開蓋翻面,將另一面也煎熟就可以盛盤囉!
菲姐TIPS:肉餅也可以做變化款,如加入香菇做成香菇肉餅喔!保證簡單又好吃~

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Fascook 菲姐私房菜

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