Fascook 私房菜

[Fascook 不沾鍋食譜]
又到了夏日最盛產的芒果季節了! 拿新鮮的芒果與雞肉當主角做成的溫沙拉，最適合夏日輕食的減肥餐囉!搭配上酸酸甜甜的芒果醬，清爽美味又沒有負擔!當前菜也很適合喔!快來試試看吧~
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-煎烤鍋
◆夏日芒果雞肉溫沙拉(3人份)
食材:去骨雞腿排1支、芒果1.5顆、藍莓一小盒、洋蔥4/1顆
調味:鹽少許
醬汁:芒果0.5顆、檸檬1顆、糖70g、水150CC
做法:
1.將芒果去皮切塊、洋蔥切絲泡冰水瀝乾、藍莓洗淨、雞腿洗淨抹鹽 備用

2.準備好煎烤鍋，加熱，不用放油，將雞腿放入鍋內煎(皮朝下)，蓋上蓋子，用中火煎約3-5分鐘至金黃色，開蓋將雞腿翻面，一樣蓋上蓋子，煎3-5分鐘至金黃色，兩面都熟透就可以起鍋放涼之後切塊備用 

3.醬汁製作:準備一炒鍋，將水與糖一起煮至糖融化，加入切小塊的芒果與檸檬汁，邊攪拌小火煮至芒果軟化呈現稠狀，盛出備用

4.將切好的芒果、藍莓、雞肉、洋蔥拌在一起，淋上做好的芒果醬就完成囉~

TIPS:剩下的芒果醬還可以當果醬抹吐司，或沖熱水變成茶飲喔!