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[Fascook 不沾鍋食譜]
又到了夏日最盛產的芒果季節了! 拿新鮮的芒果與雞肉當主角做成的溫沙拉,最適合夏日輕食的減肥餐囉!搭配上酸酸甜甜的芒果醬,清爽美味又沒有負擔!當前菜也很適合喔!快來試試看吧~
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-煎烤鍋
◆夏日芒果雞肉溫沙拉(3人份)
食材:去骨雞腿排1支、芒果1.5顆、藍莓一小盒、洋蔥4/1顆
調味:鹽少許
醬汁:芒果0.5顆、檸檬1顆、糖70g、水150CC
做法:
1.將芒果去皮切塊、洋蔥切絲泡冰水瀝乾、藍莓洗淨、雞腿洗淨抹鹽 備用

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2.準備好煎烤鍋,加熱,不用放油,將雞腿放入鍋內煎(皮朝下),蓋上蓋子,用中火煎約3-5分鐘至金黃色,開蓋將雞腿翻面,一樣蓋上蓋子,煎3-5分鐘至金黃色,兩面都熟透就可以起鍋放涼之後切塊備用 參考[菲姐私房菜]-香煎雞腿排

 

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3.醬汁製作:準備一炒鍋,將水與糖一起煮至糖融化,加入切小塊的芒果與檸檬汁,邊攪拌小火煮至芒果軟化呈現稠狀,盛出備用

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4.將切好的芒果、藍莓、雞肉、洋蔥拌在一起,淋上做好的芒果醬就完成囉~
菲姐TIPS:剩下的芒果醬還可以當果醬抹吐司,或沖熱水變成茶飲喔!

 

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