Fascook 私房菜

 
[Fascook 不沾鍋食譜]
今天想做點有變化的菜色，就想到當季的大白菜也可以來做不一樣燉白菜捲，用番茄和洋蔥來燉白菜捲，清爽的湯汁滲進白菜捲裡面，白米吸飽湯汁混合玉米粒與培根的甜味，格外好吃!白菜卷裡包的食材也可以隨心所欲照自己的喜好!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
◆番茄燉白菜捲(6人份)
食材:洋蔥半顆、蒜末適量、番茄一顆、大白菜六片、米一杯、玉米粒適量、培根適量、雞蛋一粒
調味:鹽1匙、黑胡椒適量、糖少許、高湯450CC、水100CC
做法:
1.先將米洗淨泡15分鐘、大白菜洗淨燙熟後冰鎮5分鐘瀝乾、培根/番茄/洋蔥切小丁

2.準備一個大碗，將米、玉米粒、培根、雞蛋和調味料一起攪拌均勻備用

3.將步驟2的料放入適當的量於白菜葉中，捲起包好，在尾端用麵粉糊或是沾太白粉封口


4.準備好炒鍋，倒入少許的油，將蒜末、洋蔥丁下鍋爆香，再加入番茄丁一起拌炒

5.將捲好的白菜捲整齊排放，再倒入高湯與水

6.蓋上蓋子，悶煮15分鐘至米都熟透入味，關火悶5分鐘
7.美味的番茄燉白菜捲就可以輕鬆上桌囉!

TIPS:
大白菜要盡量挑大顆的，葉子才會大片喔~
餡料可以隨心所欲，也可以加入碗豆、起士絲喔