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[Fascook 不沾鍋食譜]
今天菲姐想做點有變化的菜色,就想到當季的大白菜也可以來做不一樣燉白菜捲,用番茄和洋蔥來燉白菜捲,清爽的湯汁滲進白菜捲裡面,白米吸飽湯汁混合玉米粒與培根的甜味,格外好吃!白菜卷裡包的食材也可以隨心所欲照自己的喜好!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
◆番茄燉白菜捲(6人份)
食材:洋蔥半顆、蒜末適量、番茄一顆、大白菜六片、米一杯、玉米粒適量、培根適量、雞蛋一粒
調味:鹽1匙、黑胡椒適量、糖少許、高湯450CC、水100CC
做法:
1.先將米洗淨泡15分鐘、大白菜洗淨燙熟後冰鎮5分鐘瀝乾、培根/番茄/洋蔥切小丁
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2.準備一個大碗,將米、玉米粒、培根、雞蛋和調味料一起攪拌均勻備用
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3.將步驟2的料放入適當的量於白菜葉中,捲起包好,在尾端用麵粉糊或是沾太白粉封口
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4.準備好炒鍋,倒入少許的油,將蒜末、洋蔥丁下鍋爆香,再加入番茄丁一起拌炒
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5.將捲好的白菜捲整齊排放,再倒入高湯與水
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6.蓋上蓋子,悶煮15分鐘至米都熟透入味,關火悶5分鐘
7.美味的番茄燉白菜捲就可以輕鬆上桌囉!
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菲姐TIPS:
大白菜要盡量挑大顆的,葉子才會大片喔~
餡料可以隨心所欲,也可以加入碗豆、起士絲喔
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