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[Fascook 不沾鍋食譜]
充滿鮮味的蝦仁和蟹肉搭配嫩嫩的滑蛋淋在熱騰騰的白飯上,要多吃一碗也不為過喔!是非常快速就可以端上桌的料理!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
◆蟹肉蝦仁滑蛋燴飯(3人份)
食材:蝦仁15隻、蟹肉棒適量、雞蛋3顆、花椰菜少許
調味:鹽2小匙、白胡椒少許、太白粉2小匙、高湯適量、香油少許、米酒少許
做法:
1.將處理好的蝦仁用紙巾擦乾,用一點點蛋白、少許太白粉、少許米酒、1匙鹽、少許白胡椒抓醃一下。將蛋打成蛋液、花椰菜切小塊、蟹肉棒切小段備用
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2.準備好炒鍋,加入一點油,將蝦仁炒熟備用
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3.將適量高湯下鍋,加入蟹肉、鹽、白胡椒攪拌均勻,再用少許太白粉勾薄芡(高湯與太白粉比例大約 1:10)
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4.將蛋液、花椰菜倒入,快速翻炒,滴幾滴香油,就可以關火了
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5.淋在熱騰騰的白飯上就上桌囉
菲姐TIPS:也可以切蔥花撒在蛋上,更有風味喔!
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