[Fascook 不沾鍋食譜]
過年就是要有豐盛的菜餚來溫暖家人的心，桌上怎麼能沒有新鮮又漂亮的大蝦呢?今天菲姐做一盤好吃又美觀乾燒明蝦來增添年味吧~使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
食材:明蝦6尾
醃料:蔥段適量、蛋白半顆、米酒少許、太白粉少許
醬料:洋蔥末半顆、薑末適量、蒜末5瓣、辣豆瓣醬1匙、番茄醬3匙、醬油1匙
調味:糖1大匙、米酒少許
做法:
1.蝦子剝殼剩尾巴部分，開背去腸泥，加入醃料抓醃一下，放入冷藏半小時
2.準備好炒鍋，加入2匙油，將醃料裡的蔥段下鍋爆香，加入蝦子煎熟
3.加入所有醬料與半杯水和糖調味，拌炒均勻，蓋上鍋蓋
4.待醬汁快收乾，開蓋拌炒一下，淋上少許米酒，撒上蔥花，就可以盛盤囉
Tips:明蝦剝殼煮熟後捲起來圓圓的很漂亮，適合過年，平常不剝殼也可以喔~
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