白酒蛤蠣 @ Fascook 私房菜

[Fascook 不沾鍋食譜]
又要週末囉，周五晚上最適合喝杯小酒，窩在沙發上看電視了!來做個下酒菜吧~簡簡單單的炒蛤蠣加上了白酒調味，變成一道西式的料理，蛤蠣吸飽白酒，搭配著九層塔、洋蔥和番茄的香氣，非常美味! 可以度過開心的 Friday night 囉!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
◆白酒蛤蠣(4人份)
食材:蛤蠣1斤、番茄1顆、洋蔥0.5顆、大蒜3瓣、九層塔適量
調味:白酒2杯、鹽少許
做法:
1.將蛤蠣吐沙洗淨、番茄/洋蔥切丁、蒜切末、九層塔取葉子洗淨

2.準備好炒鍋，加一匙橄欖油，將大蒜和洋蔥先炒香

3.加入番茄丁和蛤蠣，加入白酒和少許的鹽，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘

4.開蓋(翻炒至蛤蠣開)，加入九層塔拌炒就可以盛盤上桌囉