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[Fascook 不沾鍋食譜]
又要週末囉,周五晚上最適合喝杯小酒,窩在沙發上看電視了!來做個下酒菜吧~簡簡單單的炒蛤蠣加上了白酒調味,變成一道西式的料理,蛤蠣吸飽白酒,搭配著九層塔、洋蔥和番茄的香氣,非常美味! 可以度過開心的 Friday night 囉!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
◆白酒蛤蠣(4人份)
食材:蛤蠣1斤、番茄1顆、洋蔥0.5顆、大蒜3瓣、九層塔適量
調味:白酒2杯、鹽少許
做法:
1.將蛤蠣吐沙洗淨、番茄/洋蔥切丁、蒜切末、九層塔取葉子洗淨
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2.準備好炒鍋,加一匙橄欖油,將大蒜和洋蔥先炒香
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3.加入番茄丁和蛤蠣,加入白酒和少許的鹽,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘
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4.開蓋(翻炒至蛤蠣開),加入九層塔拌炒就可以盛盤上桌囉
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菲姐TIPS:1.白酒選擇沒有甜味的白酒為主 2.蛤蠣本身就有點鹹味了,可以不加鹽或是加少許鹽就可以了
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