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[Fascook 電子萬用鍋食譜]

看起來很麻煩的油飯,其實也有簡單的做法喔!!
今天我們就用Fascook電子萬用鍋來做簡易又美味的古早味油飯吧!!
 
◆油飯(6人份)
使用鍋具: FASCOOK 電子萬用鍋
材料:乾香菇八朵、乾蝦米一把、豬肉絲300g、糯米4杯、冷水3.5杯、紅蔥頭三瓣
調味料:丸莊純釀造有機黑豆醬油60CC、鹽少許、白胡椒少許
準備工作:
1.將乾香菇泡冷水泡軟切片
2.將蝦米泡水洗淨⋯⋯
3.將豬肉洗淨後用醬油及少許白胡椒抓醃一下
4.將紅蔥頭剝乾淨切片
5.將糯米洗淨
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作法:
1.將萬用鍋加熱,倒入一大匙麻油,將紅蔥頭稍微爆香,加入蝦米、香菇、肉絲一起拌炒到半熟(約1分鐘)
2.先將萬用鍋取消加熱(讓鍋子冷卻一下)
3.加入糯米與材料一起攪拌,再加入冷水和調味料,並將所有材料一起攪拌均勻
4.蓋上鍋蓋(注意: 壓力排放閥必須在關閉的位置)
5.設定時間為10分鐘,按開始鍵即可
6.烹煮結束,(讓飯悶5-8分鐘)將壓力排放閥移至洩壓位置;洩壓完成即可開蓋 (可視個人喜好口感調整烹煮時間)
7.快速的簡易萬用鍋油飯就完成囉
菲姐TIPS:加入醬油及調味料後要將全部一起攪拌均勻,不然煮出來的油飯顏色就會分布不均喔!如果悶的時間過久,
油飯的口感就會比較軟爛,可依照喜好調整喔:)

 

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