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[Fascook 不沾鍋食譜]
今天做一道變化款的湯咖哩,可以吃到咖哩的風味又有蔬菜的營養,湯頭因為洋蔥而顯得鮮甜。喜歡吃什麼蔬菜就加入甚麼蔬菜,只煮一道菜就可以很豐盛喔!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-湯鍋
◆鮮蔬湯咖哩(3人份)
食材: 豬肉片1盒、紅彩椒半顆、黃彩椒半顆、秋葵10根、洋蔥半顆、紅蘿蔔半條、馬鈴薯一大顆、蒜末3瓣、蔥花適量、辣椒三根
調味:咖哩粉1.5大匙、鹽2小匙、醬油3小匙、糖1小匙
做法:
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮洗淨切小塊、洋蔥切絲、秋葵洗淨取三根切小塊成星星狀燙熟備用
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2.取湯鍋,加熱,加入一匙橄欖油,將洋蔥絲與蒜末下鍋炒香
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3.加入咖哩粉與適量的水,攪拌均勻,依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯、彩椒,蓋上鍋蓋,悶煮15分鐘
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4.開蓋調味,加入醬油、鹽、糖、辣椒調味,加入整條的秋葵與肉片,燉煮至熟透
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5.可以盛盤囉!撒上燙熟的星星秋葵裝飾,再加入糖心蛋,也可以撒上蔥花就完成了
菲姐TIPS:用咖哩塊也可以,就不用其他的調味了!是比較方便的做法!加入烏龍麵或配白飯都好適合!

 

 

 

 

 

 

 

 

  

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