螃蟹2  

[Fascook 不沾鍋食譜]

要吃螃蟹但又覺得螃蟹很難做嗎?今天我們一起來試試看有點異國風的椰漿咖哩炒螃蟹吧!

◆椰漿咖哩炒螃蟹(4人份)

用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋

材料:螃蟹兩支(或蟹腳)、洋蔥半顆、薑片2片、大辣椒1支、九層塔一把、蔥段5支

調味料:椰漿4大匙、咖哩粉2大匙、鹽少許

螃蟹1

作法:

1.先將螃蟹洗淨對切,將殼用刀背敲打過(讓殼有點裂痕比較好食用)

2.洋蔥切絲、蔥切段、辣椒斜切、薑切片備用

3.將炒鍋加熱,加入兩匙橄欖油

4.將薑片、辣椒跟蔥放入鍋中爆香

5.加入螃蟹,加半杯水,一起拌炒,蓋上鍋蓋悶兩分鐘

6.開蓋加入咖哩粉一起拌炒

7.加入椰漿和一點水拌炒均勻

8.最後加入鹽、洋蔥絲與九層塔拌炒起鍋

菲姐TIPS:咖哩粉也可以用綠咖哩替換喔!!!

 

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