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[Fascook 電子萬用鍋食譜]

想來個日式和風的中卷鑲飯卻嫌麻煩嗎?今天菲姐教你簡單的萬用鍋做法,

在家裡也可以吃到不一樣的中卷鑲飯喔!

◆和風中卷鑲飯(4人份)

使用鍋具: FASCOOK 電子萬用鍋

材料:中卷兩尾、乾香菇四朵、糯米半杯(要依照中卷大小增減)、蝦仁四尾

調味料-

糯米醃料:醬油兩大匙、韓國糖漿(或用糖加一點點溫水)

湯汁:米酒100ml、柴魚一小包、醬油5大匙、味醂2大匙、冷水500CC

準備工作:

1.將中卷去除內臟及頭洗淨備用

2.將乾香菇泡軟切小丁備用

3.將中卷的腳及蝦仁切丁備用

4.糯米浸泡約兩小時後瀝乾備用

5.將糯米及中卷腳和香菇、蝦仁加入醬油及糖漿攪拌均勻

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作法:

1.將拌好的糯米飯填入中卷中,塞緊到八分滿

2.用牙籤將開口封住

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3.鍋內加入米酒、醬油、味醂、水及柴魚攪拌均勻

4.將塞好糯米的中卷放入萬用鍋內,將水淹過中卷

5.蓋上鍋蓋(注意: 壓力排放閥必須在關閉的位置)

6.設定時間為15分鐘,按開始鍵即可

7.烹煮結束,可以等待自動洩壓(讓中卷悶一下);洩壓完成即可開蓋

(可視個人喜好口感調整烹煮時間)

8.等待中卷稍微冷卻,美味的和風中卷鑲飯就可以切片盛盤囉!!!

PS.如果扮好的糯米有剩下,使用1:1的米跟水放入萬用鍋中,時間設定8分鐘就可以囉!!!

菲姐TIPS:糯米裡面的料也可以替換自己喜歡的食材,如加入明太子,更增添和風味喔:)

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  • page0011
  • 看起來好好吃~改天來試試看!
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